Ингредиенты для главного новогоднего блюда – салата оливье в 2020 году подорожали на 6,8% из расчета на 2 кг блюда. Это, по словам главы Банка России Эльвиры Набиуллиной, выше средней инфляции по стране, сообщает Федеральный Бизнес Журнал.
Расчеты сделаны с помощью «индекса оливье», разработанного Росстатом, рассказаала в эфире с Сергеем Шнуровым. Примерно для двух кило салата на семью нужны 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов консервированного горошка, полкило картофеля, 200 граммов моркови, 4 куриных яйца, 300 граммов докторской колбасы, 100 граммов лука и 200 граммов майонеза.
Согласно подсчетам, цена всех этих продуктов для двух кило оливье за год подскочила с 326 до 348 руб., то есть на 6,8%. Разные продукты подорожали по-разному: картофель – «достаточно значимо», морковка – больше, чем на 20%.
Получается, что рост цены на оливье опережает уровень инфляции в этом году. По прогнозу ЦБ, инфляция в России по итогам года ожидается в интервале 4,6-4,9%. По данным Росстата, с 15 по 21 декабря недельная инфляция третью неделю подряд держалась на уровне 0,2%, а с начала года потребительские цены выросли на 4,7%.