Впереди год Белого Металлического Быка – сильного, трудолюбивого животного. Он олицетворяет собой основательность и устойчивость. Поэтому лучше всего встретить Новый год дома в кругу близких людей. Не секрет, что лучший способ порадовать дорогих людей – это интересные и вкусные блюда, приготовленные с душой.
Прежде, чем составлять новогоднее меню, стоит учесть предпочтения символа 2021 года. А ему понравится присутствие на столе зелени, овощей, грибов и фруктов. Без мяса, конечно, не обойтись, но постарайтесь исключить говядину и телятину из праздничного меню.
Сетевое издание «Ивановские новости» поможет вам сделать новогодний стол не просто вкусным, но и оригинальным и представляет серию новогодних рецептов. Партнер этого проекта - магазин натуральных продуктов для здорового питания «ВкусВилл».
Спелые фрукты и овощи, колбаса без консервантов и красителей, свежая рыба и охлажденное мясо, хлеб без хлебопекарных смесей и улучшителей, полуфабрикаты из качественных ингредиентов, соусы без красителей и усилителей вкуса, натуральные десерты – все что может понадобиться для праздничного стола вы найдете в магазине на проспекте Ленина, 9 и в интернет-магазине. Кстати, любую продукцию «ВкусВилл» можно заказать с бесплатной доставкой за 2 часа и без минимальной суммы заказа.
В качестве закуски предлагаем подать гостям гречневые блины, именно такие обычно готовили на Масленицу наши предки. Чаще всего гречневые блины делают дрожжевыми, но мы решили попробовать вариант с заварным тестом. И все получилось!
Ингредиенты:
Молоко - 2,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 2/3 стакана
Мука гречневая - 1/3 стакана
Сахар – 1 столовая ложка
Грибы (Шампиньоны или Вешенки) - 150 г.
Сливки 10% – 500 мл.
Сливочное масло - 15г
Луковица – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 чайные ложки с горкой
Соль
Приготовление:
- Молоко поставьте на огонь и доведите почти до кипения.
- В миске смешайте просеянную муку, соль, сахар и яйца. Вливайте горячее молоко, постоянно мешая (проще миксером), размешайте до однородной консистенции, процедите через сито и оставьте на полчаса.
- Жарьте как обычно, на очень горячей сковороде, маслом смазывать надо, такие блины не слишком прочные. Цвет у готовых блинчиков должен быть насыщенный, почти кирпичный.
- Для грибного соуса порежьте лук мелко и обжарьте на сливочном масле, помешивая, добавьте муку, размешайте, а затем всыпьте порезанные грибы. Можно добавить немного сушеных грибов, если есть, предварительно их замочив — соус будет очень ароматным!
- Обжарьте грибы с луком в течение минуты и влейте тонкой струйкой холодные сливки, постоянно мешая. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и периодически помешивайте, соус готов, когда загустеет.
- Подавайте блины полив соусом и не забудьте добавить зелени.
Наше сетевое издание продолжит делиться с вами интересными кулинарными находками и в следующем выпуске, совместно с нашим партнером - магазином натуральных продуктов для здорового питания «ВкусВилл», мы приготовим горячее блюдо из утки. А пока желаем вам как можно больше приятных моментов в эти предпраздничные дни!