Сотрудники управления Роспотребнадзора по Ивановской области подготовили рекомендации для желающих полакомиться клубникой в первый летний месяц. Они сформулировали тезисы, которые помогут определить, насколько качественная ягода перед потребителем.
Так, спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:
- Ягоды сухие, без признаков гниения
- Цвет однородный, насыщенный
- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания
- Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений
- Аромат насыщенный, ягодный
При этом влажные ягоды с пятнами, без аромата, мелкие и с суховатыми листиками «чашечки» лучше не есть, напоминают в ведомстве. Равно как и ягоды с беловатым кончиком.
«Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить», — уточнили в регуправлении Роспотребнадзора.
Эксперты ведомства рекомендуют замораживать ягоду порциями по 150-200 граммов, чтобы полакомиться ей через некоторое время после сбора урожая — у клубники короткий срок хранения, она «не лежит», поэтому заморозка станет оптимальным вариантом сохранения кушанья.
«Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 ккал. Этого не хватит для отложения жира и наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно», — напомнили в Роспотребнадзоре.
Стоит добавить, что мытье клубники так же имеет особенности:
- Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения вымытой клубники значительно сокращается;
- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель;
- Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде;
- Промойте ягоды под струей чистой проточной воды;
- Подождите минуту, пока стечет вода;
- Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.