Рост популярности продуктов с повышенным содержанием белка фиксируется на российском продовольственном рынке. «Московский комсомолец» со ссылкой на отраслевых экспертов приводит данные: в I квартале 2026 года объем продаж такой продукции достиг почти 9,9 тыс. тонн.
Наибольшую динамику показывает мягкий творог в индивидуальной упаковке: его продажи за январь–май выросли на 60% относительно сопоставимого периода предыдущего года, информирует newstula.ru.
Рынок адаптируется к спросу. По данным «Известий», производители расширяют линейки за счёт йогуртов, десертов и мороженого с повышенным содержанием белка, что способствует росту доли категории в потребительской корзине.
«Пятёрочка» наращивает присутствие в сегменте за счет расширения СТМ «Вкус и Польза». В обновленной линейке — напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков. Ассортимент пополнился протеиновыми конфетами (фисташка, кокос, миндальный брауни), батончиками с малиной, пудингами (клубника, ваниль), протеиновыми чипсами и сухими смесями для панкейков. В перспективе — добавление в линейку напитков вкусов малины, банана и манго с персиком.
По информации ритейлеров, продажи высокобелковых молочных продуктов в I полугодии 2026 года увеличились в 1,5–2 раза год к году. Двузначные темпы роста также характерны для сегментов снеков и десертов с повышенным содержанием белка.
Данные опросов демонстрируют устойчивый интерес к категории: 63% потребителей обращают внимание на уровень белка в продуктах. При этом 13% респондентов регулярно приобретают протеиновые батончики и коктейли, а 10% — другие специализированные высокобелковые позиции.
В компании указывают, что спрос формируется не только за счёт спортсменов: всё больше потребителей хотят повысить долю белка в рационе, сохранив привычные вкусовые предпочтения. В составе продукции линейки нет искусственных красителей и консервантов; рецептуры дорабатывались по итогам тестирования. Концентрация белка дифференцирована: напитки — до 25 г на бутылку, батончики — до 27 г на 100 г, пудинги — до 15 г на упаковку.