Ни для кого не секрет, что сейчас для продления срока годности продуктов в них добавляют различного рода консерванты и противомикробные препараты. А ивановские специалисты решили вводить эти препараты не в сам продукт, а в пищевую пленку, в которой он хранятся. Так появилась специальная съедобная пленка с замедленным высвобождением труднорастворимых консервантов - бензойной кислоты, и хитозана. Ученые уже протестировали разработку и отметили высокие защитные, физико-механические свойства покрытия.
