На российском заводе по производству сыров, расположенном на Урале, произошло удивительное открытие, которое заставило по-новому взглянуть на происхождение, казалось бы, сугубо итальянских технологий. Долгое время предприятие закупало необходимый для созревания сыра текстиль в Италии, будучи уверенным в его исключительном качестве и европейском происхождении. Однако после того как итальянские партнеры прекратили поставки в Россию, заводчанам пришлось срочно искать отечественную альтернативу.
В поисках замены они обратились к производителям из города Иваново, известного своими текстильными традициями. Когда представители завода приехали на местную фабрику с образцами итальянской ткани, их ждал оглушительный сюрприз. Сотрудники фабрики безошибочно опознали материал, заявив, что это их собственная продукция - льняная серпянка, которую они на протяжении 27 лет исправно поставляют итальянцам. Оказалось, что Италия всё это время выступала лишь в роли перепродавца, отправляя ивановский текстиль по всему миру, включая Россию, но уже с наценкой в несколько раз.
Как рассказали на уральском предприятии, цена вопроса оказалась впечатляющей: итальянцы продали им партию отечественных тряпок за миллион двести. При строительстве завода по производству пармезана они принципиально закупали все оригинальные расходники за границей, особенно текстиль с четко заданным размером шага нити, от которого зависит правильный отвод влаги при вызревании сыра. Использование других материалов грозило испортить продукт, поэтому к выбору подходили строго.
Когда в очередной раз потребовалась новая партия, российский завод связался с привычными итальянскими компаньонами, но получил категоричный отказ из-за политики прекращения поставок. Это и подтолкнуло их к поискам внутри страны. Встреча с ивановскими ткачами всё расставила по местам: дорогостоящий «итальянский» секрет успеха на протяжении почти трех десятилетий был на самом деле родным, российским. История, опубликованная производителями в соцсетях, мгновенно стала хитом, вызвав одновременно и смех, и гордость за качество отечественных материалов.