«В Ивановской области "Сыродел" произвел более трех тонн сливочного масла из небезопасного сырья», "Ивановский молочно-жировой комбинат" из сыра изготовил 367 кг сметаны», «Ивановский роспотребнадзор выявил 140 кг некачественной молочной продукции» «Россельхознадзор пресек производство шести тонн опасной молочной продукции в Ивановской области». Все эти заголовки появились на сайте «Ивановских Новостей» только за февраль этого года. Тема потенциально опасной молочки или молочной продукции неизвестного происхождения мелькает в СМИ Ивановского региона постоянно.
Тот факт, что случаи обнаружения молочной продукции неизвестного происхождения довольно часты, подтверждают и сотрудники регионального Управления Росельхознадзора. На вопросы корреспондента «Ивановских Новостей» выяснилось следующее:
- Как часты случаи обнаружения молочной продукции неизвестного происхождения в Ивановской области?
- Такие случаи, устанавливаемые при помощи ФГИС «Меркурий», довольно часты. Так, только за 2022 год был установлен 51 факт оформления производственных ветеринарных сопроводительных документов с нарушениями прослеживаемости — в них либо отсутствовали сведения о сырье, либо оказывался нарушен баланс сырья и выработанной продукции. Всего случаев нарушения в оформлении ветсопроводительных документов установлено 107. Таким образом, процент выявления молочной продукции неизвестного происхождения составляет 47,6 %.
- Чем опасны молочные продукты из сырья неизвестного происхождения в употреблении?
- Оформление ВСД на продукцию в отсутствии сырья или же его нехватки не позволяет проследить, из какого молока готовился продукт. Не представляется возможным говорить и о безопасности продукции. Ветеринарные сопроводительные документы необходимы для подтверждения вет-санитарной безопасности подконтрольной продукции и эпизоотического благополучия территорий, мест производства подконтрольных товаров по заразным болезням животных и обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности.
Поэтому употребление продуктов животноводства без подтверждения прохождения ветеринарно - санитарной экспертизы и пригодности использования в пищу - опасно для жизни и здоровья людей. Продукция животного происхождения, сырье обязательно должно быть сопровождено такими документами. Они гарантируют, что это сырье проверено и не несет опасности для здоровья граждан.
- Если производители знают, что их продукт пройдет проверку через Россельхознадзор, то почему снова и снова допускают такого рода нарушения?
- Данным вопросом мы тоже периодически задаемся. Вместе с тем, по закону, ответственность за выпуск в обращение произведенной продукции несет производитель. Управлением со своей стороны постоянно проводит профилактические мероприятия, в частности профвизиты, консультации, на которых до производителей доводится исчерпывающая информация. Поэтому нарушать закон или нет - выбор производителя. О нарушениях и об ответственности за них он знает.
- Были ли случаи, когда потенциально опасная молочка уже попала на рынок, а Россельхознадзор не успел среагировать? Что предпринимается в таких случаях?
- Управление оперативно принимает меры по информированию получателей продукции. В случае если продукция неизвестного происхождения поступила на реализацию, она, как правило, возвращается обратно поставщику.
- 21 февраля стало известно о выявлении Россельхознадзором шести тонн молочной продукции неизвестного происхождения в Ивановской области. Что это было за предприятие? Допускало ли оно ранее такие нарушения?
- Шесть тонн молочной продукции неизвестного происхождения Россельхознадзор выявил на предприятии ООО «Бычок-1», занимающейся разведением молочного крупного рогатого скота в деревне Михеево Комсомольского района. И за истекший период 2023 года — это не первый установленный случай. С каждым разом, меры к производителю ужесточаются. Сначала — это предупреждение во ФГИС «Ветис», затем блокировка пользователя и направление информации в правоохранительные органы.
- Какова вероятность, что после предостережения и блокировки этой компании в системе, предприятие не совершит подобного снова?
- К сожалению, мы не можем гарантировать, что данное предприятие повторно не совершит правонарушение. Но Управление держит данную ситуацию на особом контроле.