Спрос на продукты для шашлыка растет в России, включая Ивановскую область, даже при снижении общих продаж мяса и птицы. Весной этого года по статистике аналитического сервиса Продажи.рф спрос на замаринованное мясо увеличился на 4%, покупатели потратили около 1,6 млрд рублей.
"Покупатели потратили на мясо для шашлыка почти 400 млн рублей, купив около 1 млн упаковок товара. Это на 5% больше по количеству, чем в апреле прошлого года. Цена в этой категории товаров выросла за год на 19% и составила 416 рублей", — уточняют эксперты.
Снижение спроса на мясо и птицу связано с Великим постом, но продажи мясных заготовок для шашлыка и мясных полуфабрикатов увеличились. Спрос на товары для приготовления шашлыка также растет: за апрель увеличился на 4%.