В Ивановской области за январь–июль 2026 года оборот предприятий общественного питания снизился на 5,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом пишет «Бизнес журнал» со ссылкой на данные Росстата. Ивановская область вошла в число регионов ЦФО, где зафиксировано падение оборота – наряду со Смоленской, Калужской, Тверской, Орловской и Ярославской областями.
При этом доля закрытий в Ивановской области оказалась одной из самых низких в Центральном федеральном округе – всего 5%. Меньше только во Владимирской, Смоленской и Ярославской областях (по 6%). Для сравнения: год назад по итогам первого полугодия не пережили 39% открывшихся заведений.
Эксперты объясняют ситуацию просто: выручка в рублях растёт из-за подорожания блюд, но реальный спрос падает. Обед в столовой или кафе в июле 2026 года стоил 619 рублей (+11,6% за год), в ресторане – 1 598 рублей (+12,2%). Как отметил основатель аналитической компании ДОВОД Никита Малов,
«гость ходит реже – вот единственное, что эти цифры означают».