Власти Ивановской области представили региональную программу «Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов в образовательных организациях на 2026–2030 годы», в которой впервые системно перечислили ключевые проблемы питания в школах и других образовательных учреждениях региона.
Несмотря на насыщенный ассортимент продуктов местных производителей, ситуация с организацией детского питания остается сложной. Среди основных выявленных проблем — низкое качество и безопасность продуктов. При проверках в торговых сетях и школах нередко находят продукты с истекшим сроком годности, нарушенными условиями хранения, а также не соответствующие требованиям по химическому и микробиологическому составу.
Особую тревогу вызывает дефицит полезных веществ у детей. У многих школьников диагностируется белково-энергетическая недостаточность и нехватка микронутриентов, что напрямую связано с качеством питания в образовательных организациях. Кроме того, в рамках государственных и муниципальных контрактов фиксируются случаи поставки некачественных пищевых продуктов для нужд школ и бюджетных учреждений.
Серьезной проблемой остается изношенная инфраструктура пищеблоков. Многие школьные столовые нуждаются в ремонте, замене оборудования и мебели, что ограничивает возможность готовить полноценное горячее питание. Ситуация усугубляется кадровым голодом — в пищеблоки практически не приходят молодые квалифицированные специалисты, что снижает уровень приготовления и безопасности блюд.
Также в программе отметили низкую информированность родителей и детей о принципах здорового питания и своих правах как потребителей. Экономические ограничения, связанные с невысокими доходами жителей региона, не позволяют организаторам питания закупать продукты высокого качества.
В правительстве подчеркнули, что перечисленные проблемы ведут к ухудшению здоровья детей и требуют комплексного решения. Принятая программа на 2026–2030 годы как раз направлена на устранение этих недостатков. Планируется модернизировать пищеблоки, усилить контроль за качеством продуктов, привлекать местных производителей и повышать пищевую грамотность родителей и школьников.